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Plats | Salades

La carte du baragan ...

Les Entrées

• Salade de merguez grillées 9,40 €

• Ailes de poulet doux et piquant 9,40 €

• Poêlée de scampis aux épices de beurre d’ail et crème de ciboulette 10,60 €

• Scampis au piment d’Espelette, ail, tomates fraîches, crème 11,60 €

• Salade de scampis grillés poivre et sel 11,60 €

• Décortication + 1,00 €

• Sablé de noisettes et figues rôties au coulant de chèvre 11,60 €

• Quiche artisanale au saumon fumé et oignons 11,60 €

Les Plats

• Brochette de volaille fine de Dijon 14,90 €

• Suprême de volaille à la cajun 14,90 €

• Brochette de bœuf au parfum d’épices 14,90 €

• Barbecue de côtes d’agneau grillées, fumées au romarin 16,90 €

• Phalland de bœuf grillé 17,90 €

LES SPECIALITES

• Spare ribs grillé et caramélisé 16,00 €

• Spare ribs grillé et caramélisé à volonté 20,00 €

• Brochette « baragan »
  (5 sortes de viandes suspendues) 20,50 €

• Brochette BBQ fontaine de fromage à fondue
  (bœuf, salami, saucisse fumée, poivrons, oignons) 19,95 €

• Trio de Brochettes
  (bœuf, volaille, agneau) 19,95 €

• Brochette de bœuf américano-suisse
  (brochette de bœuf déposée sur les spicy et napée de fromage à fondue) 17,90 €

• Mi-cuit de bœuf
  (cuit sur une face, parmesan, roquette, tomates séchées, huile d’olive et balsamique) 18,90 €

Les Poissons

• Brochette de scampis grillés aux épices texanes 19,95 €

• Brochette de scampis grillés au miel de thym 19,95 €

• Brochette de scampis grillés poivre et sel 19,95 €

• Décortication + 2,00 €

Les Desserts

• Crème brûlée 5,00 €

• Mousse au chocolat 5,00 €

• La bruxelloise (glace spéculoos, chocolat fondant et chaud et chantilly) 5,90 €

• Dame blanche 5,90 €

• Tartelette au caramel et noisette, glace vanille 7,50 €

• Tarte au pommes chaude retournée, glace vanille (+/- 15min) 7,50 €

• Tartelette de poires et noix chaude, glace vanille 8,00 €

• Le Cube (mi-cuit de chocolat et cœur de framboise) 8,00 €

• Nougat glacé 7,00 €

Baragan Parilla -
La Parilla définit toute la cuisine autour d'un barbecue