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L'histoire du baragan ...

Situé en plein coeur de Liège, le Baragan constitue une cuisine raffinée, bien-être, ambiance minimaliste: un autre style de vie, bien à l'abri du stress.

C’est d’un intérêt pour les travaux de l’architecte mexicain Luis Barragan qu’est né le design de ce restaurant à l’atmosphère plutôt lounge.

Cadre épuré, couleurs chaudes: les lieux dégagent un petit quelque chose de naturel qui n’en donne que plus de saveurs à la cuisine qu’on y sert.

Et quelle cuisine: articulée autour d’un grill, elle ravive des plats aussi faciles en apparence que brochettes, magrets de canard, spare ribs et autres volailles.

Le suprême de poulet à la cajun, par exemple, est une virée assurée dans les bayous de la Louisiane.

Pareil pour la carte des vins, teintée d’exotisme sud-africain, australien ou sud-américain. Entre les dégustations, les sandwiches chauds à emporter, le lunch de midi et les rendez-vous à thème (safari, printemps à la ferme…), le Baragan sait y faire pour vous ménager une petite plage de détente dans une journée bien chargée.